Rostoucí ceny v restauracích a změna životního stylu nutí Čechy přehodnocovat, kde a za kolik se stravují. Podle hlavního ekonoma Trinity Bank Lukáše Kovandy dnes stále více lidí nahrazuje klasické obědové menu v restauraci jídlem připraveným doma a přineseným do práce v krabičce. Důvod je prostý. Rozdíl v ceně je natolik výrazný, že se promítá do tisíců korun ročně.
Podle dat společnosti Edenred činí průměrná cena obědového menu v restauraci zhruba 200 korun. Pokud člověk obědvá v pracovní dny, tedy v průměru 21,5 dne v měsíci, dostává se jeho měsíční útrata za obědy přibližně na 4300 korun. To je částka, která při dnešních cenách potravin i energií začíná být pro mnoho domácností citelná.
Alternativu představují takzvané krabičkové obědy připravované doma. Podle průzkumu společnosti Pluxee, který zpracovala agentura Ipsos, vyjde jeden takový oběd v průměru na 60 až 90 korun podle použitých surovin. Bezmasá jídla se pohybují spíše u spodní hranice, masové pokrmy u horní. Kdo střídá oba typy jídel, dostane se podle Kovandy na průměrných 75 korun za porci. Měsíční náklady pak činí přibližně 1613 korun.
Rozdíl oproti restauracím je výrazný. Člověk, který by přešel na domácí přípravu obědů zcela a úplně, tak ušetří zhruba 2687 korun měsíčně. Za celý rok se tato úspora vyšplhá přibližně na 32 244 korun. Jde o čistě účetní výpočet, který vychází jen z cen jídel a počtu pracovních dní, nikoli z dalších nákladů.
Kovanda na síti X upozorňuje, že do této částky nejsou započítány časové náklady spojené s nákupem surovin a samotným vařením ani spotřeba energií v domácnosti. Na druhé straně však lidé s krabičkovými obědy šetří čas tím, že nemusí odcházet z práce do restaurace a čekat na obsluhu a přípravu jídla. V praxi tak část nákladů vyvažuje úspora času během polední pauzy.
Další úspory může přinést vaření ve větším množství a promyšlené nakupování. Při nákupu surovin ve slevách a přípravě více porcí najednou se průměrná cena jednoho jídla dá snížit ještě více. Podle Kovandy k tomu mohou přispět i zbytky z večeře z předchozího dne, které by jinak skončily v odpadu.
Vedle ceny má domácí příprava jídla ještě jednu významnou výhodu. Strávník má vždy přesný přehled o tom, co jí, z jakých surovin je pokrm připraven a v jaké kvalitě. Takový přehled při objednávce v restauraci nemá. Krabičkové obědy tak podle Kovandy nejsou výhodné jen finančně, ale často také z hlediska zdravějšího životního stylu. Lidé si mohou vybírat ingredience podle vlastních potřeb, zdravotního stavu nebo snahy udržet si dobrou kondici.
Výpočty hlavního analytika Trinity Bank tak ukazují, že změna zdánlivě drobného každodenního zvyku může mít v součtu výrazný dopad na rodinný rozpočet. V době, kdy ceny v gastronomii dál rostou, se krabičkový oběd stává nejen otázkou životního stylu, ale i racionální finanční volbou.
(Beneš, prvnizpravy.cz, repro: cnn prima)
