Toto jídlo má ruský původ!
V Rusku to označují jako salát Olivie (салат Оливье) podle šéfkuchaře francouzského původu, který vytvořil původní recept v 19. století v jedné luxusní moskevské restauraci.
Salát byl tak populární, že se brzy rozšířily jeho levnější napodobeniny. A stal se z toho tradiční vánoční pokrm, který důvěrně znají obyvatelé Ruska, Ukrajiny, Moldavska a vůbec většiny postsovětských republik.
Základem jsou brambory promíchané majonézou, se zeleninou (kyselé okurky, cibule, mrkev, hrášek), ale oproti naší verzi tam mají i malé kousky masa (někdy to ještě ozdobí koprem a podobně). A servíruje se to trochu parádněji než naše jednoduchá příloha.
Salát se poté rozšířil do světa. Na celém Balkáně, i v Řecku, Španělsku, Portugalsku a Itálii to také označují „ruský salát". (Ironií je, že ve Švédsku a Dánsku zeleninu smíchanou s majonézou, ale většinou bez brambor, nazývají „italský salát".)
Podobně i Norové si pochutnávají na „ruském salátu".
No a kromě sousedního Polska či Česka to doputovalo i k nám, na Slovensko. Dobrou chuť!
(rp,prvnizpravy.cz,fb,foto:arch.)
