Rakouské bezpečnostní složky v čele s policií ve Vídni vydaly 18. dubna mimořádné varování před dětskou výživou značky HiPP. Důvodem byl nález skleničky, u níž laboratorní analýza prokázala přítomnost jedovaté látky, konkrétně jedu na hlodavce.
Vyšetřování následně ukázalo, že nešlo o výrobní závadu, ale o úmyslnou manipulaci s jednotlivými kusy výrobku. Orgány činné v trestním řízení proto případ řeší jako kriminální čin, pravděpodobně spojený s vydíráním nebo pokusem o sabotáž.
Podezřelé výrobky byly identifikovány nejen v Rakousku, ale podle dostupných informací i v Česku a na Slovensku. Riziko tedy nelze zlehčovat ani považovat za lokální problém.
Nebezpečí, které nelze podcenit
Je nutné říci otevřeně, že tento případ patří mezi nejzávažnější typy potravinových incidentů. Nejde totiž o běžnou hygienickou závadu nebo technologické selhání.
Jde o situaci, kdy potravina určená pro nejzranitelnější skupinu obyvatel může být cíleně otrávena, pachatel využívá distribuční řetězec jako nástroj útoku nebo kdy riziko je obtížně předvídatelné a může mít fatální následky.
Podobné případy se v Evropě v minulosti objevily a vždy vedly k rozsáhlým bezpečnostním opatřením. Právě proto musí být systém ochrany potravin nastaven tak, aby byl schopen reagovat okamžitě.
Reakce v zahraničí a v ČR
Rakouské orgány reagovaly bezprostředně.Ppolicie vydala veřejné varování, obchodní řetězce přistoupily k preventivnímu stažení výrobků a případ byl okamžitě komunikován i směrem k dalším státům.
Podobně postupovaly i německé bezpečnostní a dozorové orgány, které informace dále šířily a zapojily do systému mezinárodní spolupráce. Tento postup odpovídá základní zásadě krizového řízení, kdy rychlá informace může zabránit tragédii.
V České republice se informace o možném ohrožení objevila především prostřednictvím České tiskové kanceláře a následně médií. To samo o sobě není problém. Problémem je, že chyběla viditelná a okamžitá reakce hygienické služby, veřejnost nebyla informována prostřednictvím jasného oficiálního varování a komunikace nepůsobila koordinovaně. V situaci, kdy jde o možné ohrožení zdraví dětí, je však takový přístup obtížně obhajitelný.
Opakující se problém hygienické služby
Tento případ zapadá do širšího obrazu, který se v poslední době opakuje. Hygienická služba v Česku zaměstnává tisíce pracovníků, disponuje rozsáhlými pravomocemi a má být klíčovým článkem ochrany veřejného zdraví.
Přesto se znovu ukazuje, že reakce na krizové situace je pomalá nebo nečitelná, komunikace směrem k veřejnosti selhává a odpovědnost se rozplývá mezi institucemi.
Pokud systém není schopen včas reagovat na případ, který může mít fatální následky, je na místě otázka, zda funguje tak, jak má. Systém musí být připraven na extrémní situace. Případ dětské výživy HiPP není běžnou událostí. Je to varování.
Ukazuje, že moderní hrozby mohou mít podobu cílených útoků na potravinový řetězec, riziko se může objevit kdykoliv a kdekoliv a rozhodující je rychlost reakce.
Stát musí být připraven nejen na epidemie nebo technologické havárie, ale i na kriminální útoky na potraviny. Rakouské a německé orgány ukázaly, že v krizové situaci je možné jednat rychle a transparentně. To je standard, který by měl být samozřejmostí.
Český případ naopak znovu otevírá otázku funkčnosti hygienické služby. Pokud systém nedokáže včas a jasně reagovat na potenciálně fatální hrozbu, nejde o jednotlivé selhání, ale o problém systémový. A právě ten je z dlouhodobého hlediska nebezpečnější než samotný incident.
(Chmelík, prvnizpravy.cz, foto: zai)
Zdroje: 1. Rakouská policie varuje před dětskou výživou HiPP; 2. Varování před otrávenými přesnídávkami; 3. Otrávená dětská výživa se objevila v Česku; 4. Sklenice s dětskou výživou obsahovaly jed
